La jaiba

[Lorenzo Espinosa Estrada]

Señores y señoras por si hay alguna por ahí no se me ponga brava, no siempre un pescador tiene que utilizar un anzuelo para sentir que ha pescado. Hoy quería hablarles de una de esas pescas en que no se usa este utensilio pero que es igual de emocionante y entretenida además de dar buenos frutos, tanto para carnada que para el consumo a quien no le ha pasado por la cabeza ir a pescar jaibas. Si amigos Jaibas esos cangrejitos escachados y con las patas traseras escachadas con forma de aleta que si te pones a bobear te arrancan un dedo de un picotazo.  
Pues entrando en materia te comento como las he capturado y poco a poco iremos encontrando técnicas nuevas entre los demás pescadores.  
Lo primero (haciendo ciencia) y que por supuesto no descubrí yo, esta parte la vi navegando por internet (https://tipos.pro/jaibas/)  es que: Son crustáceos y forman parte de la familia de los Callinectes. Esta familia tiene 16 tipos de especies distintas pero las más conocidas y las que en realidad se conocen como jaibas son la jaiba azul y la jaiba café o verde.
La especie más numerosa y a la vez la que se utiliza masivamente para consumo humano es la jaiba o cangrejo azul, llamado así por el color azul grisáceo de sus patas y caparazón.
Es un cangrejo muy común que suele vivir en aguas cálidas y templadas. Las hembras se diferencian de los machos en que éstas tienen la punta de sus pinzas de color anaranjado. Son capaces de poner más de 500.000 huevos en los 4 a 8 años que pueden vivir. Comen prácticamente de todo lo que puedan capturar, desde otros crustáceos hasta pequeños peces y moluscos. Las jaibas se pueden encontrar en zonas poco profundas del mar o también en las desembocaduras de los ríos.

Ya se acabó la ciencia y viene la vivencia. Esta pesca que también se puede llamar captura, la he hecho en Jaimanitas en la desembocadura del río y en las playas que lo rodean donde es muy común esta especie, se puede hacer desde la orilla y atrayendo las jaibas con algún cebo oloroso como restos de pescado u otras carnes, (come de todo)y si engoas la zona con picadillo de pescado mejor, vienen más. Para capturarlas con un jamo mediano diámetro 50 cm, si tiene la parte frontal plana es mejor, y de maya de nailon que no se vea nada porque es muy asustadiza simplemente tiras el cebo al agua amarrado con un hilo de dos o tres metros con la otra punta del hilo amarrado a un palito que va clavado en la orilla para que no te lo lleven, lo primero es meter el jamo en el agua, e ir jalando el hilo del cebo que trae prendidas las jaibas. Tiene que ser así y no al revés… paso-1 tirar el cebo, paso dos meter el jamo a poca profundidad donde puedas ver cuando la jaiba entre, paso tres a cada rato cada 10 o 15 minutos vas trayendo poco a poco cada uno de los cebos hasta ver cual trae jaibas, sin sacudidas hasta la boca del jamo… y si vez que traes alguna jaiba está de más decirte que levantes rápido el jamo con jaiba cebo y todo el mundo jajaja. Una cosa esto se hace con varios cebos tirados al mismo tiempo para tener capturas de forma constante. Y recuerda eso es con el mayor silencio posible… nada de tirar jamazos o hacer bulla en el agua o no vas a agarrar ni para una croqueta.
Otra forma muy común de capturarlas es la Pandonga… ¿y eso que es? Bueno la pandonga es un artefacto cubano… o por lo menos el nombre es bien cubano jajaja, que no es más que una rejilla de ventilador amarrada con hilos o alambre fino por tres o cuatro extremos y a su vez esos hilos o alambres se amarran con un cordel en la parte superior con una boyita que puede ser un pequeño pomo de polivit o un pedazo de poliespuma para poder bajarlo hasta el fondo con el cebo. Está un poco enredado pero les voy a hacer un dibujito para que lo entiendan.



Este es el mejor método ya que se pescan más pero lo malo es que tiene que ser desde algún muelle sobre el agua o desde un bote ya que hay que jalarlo de forma vertical bien rápido para que no se salgan las escurridizas jaibas. Al igual que la técnica anterior se revisan cada 10 o 15 mn y se tiran varias pandongas para mayor probabilidad, normalmente entre 5 y 10 haciendo una línea a lo largo del río según la cantidad de rejillas de ventilador que hayas conseguido… una observación: a las rejillas traseras que son las que tienen un hueco en el centro hay que hacerles un amarre con alambre para que no escurran por ahí.

También se cogen con nasas cangrejeras y me imagino que sea parecido a la pandonga, pero esta modalidad nunca la he hecho.
Saludos a todos y buenas pescas.

[Juan Andres]

En mi larga carrera de pescador he cojido muchas jaibases la forma correcta es la que describes  yo las coji a con pandongas hechas por mi ósea tenidas como si fueras hacer una tarraya cocidas a un aro de alambre de más de 50 centímetros de diámetro y los hilos como el dibujo que iciste como dijiste desde un bote corcho o un muelle o metido en el agua hasta la cintura como carnada son excelente enteras para las palometas y pargos cuando se Cojen en la muda la utilisas completa y en la playa de cojimar coji un robalo de 18 libras con una jaiba blanda  y para consumo en harina es un manjar delicioso un enchilado  picantico y a tomar cerveza.  Yo viví muchos años en la playa de barbacoa y en la Laguna se cojimar mucho. Ya les digo lo mismo para carnada que para consumo es muy buena y no se olviden . Mi madre me decía a cada rato busca unas jaibas que conseguí harina haya iba que me mataba porque margosita era especialista había que chuparse los dedos

[Juan Andres]

Se me olvidaba las jaibas aparte de las azules que son las más comunes también las hay rojas estas rojas se cogen mucho en el río itabo en boca ciega y lo otro que si se cogen con masas es el método de mayor capturas le pones la carnada protegida por una maya de alambre y la nada se llena en boca de jaruco hay un señor que se dedica a esto tiene varias masas tiradas y los pescadores cuando van a salir sobre todo al sobaco se las compran

[Julio]

Buen tema este. Un arroz con Jaiba es exquisito, y además es buena carnada.
Que me dicen del cangrejo.  

[Lorenzo Espinosa Estrada]

Saludos Julio.

Amigo aunque la captura de cangrejo está estrechamente ligada a la pesca no sabría decirte si está contemplada dentro de la misma, por lo menos el que yo he capturado es desde tierra, y aunque no tengo muchas experiencias en este tema te voy a dar mis vivencias.

Te puedo decir que he capturado cangrejos cuatro o cinco veces y hace como 20 años de esto.  Siempre lo hice en el mismo lugar en las proximidades del río de Jaimanitas, que va desde el callejón de los perros hasta el Cesar Marín y de vez en cuando nos hacíamos los locos y peinábamos los alrededores de punto cero… hasta que nos encontrábamos a alguien que nos mandaba a salir del lugar, algo que ya estaba previsto con nuestra correspondiente disculpa porque sabíamos que ahí no podíamos estar.

La primera vez por embullo y empujado por algún que otro traguito hasta que le agarramos el gusto. Nos íbamos un grupo de amigos a meternos en los matorrales a buscar los acorazados cangrejos, armados solo con nuestras linternas, un saco, y una agilidad bien afilada para agarrar al cangrejo antes de que él te agarre a ti. Nada de guantes jeje sino el chucho era grande jejeje haa este tiene manos flojas jajja. Tú sabes cómo es la cosa cuando se junta un grupo.

Esto sucedía en los meses de abril- mayo cuando empiezan las grandes lluvias y sobre todo los grandes truenos que son los que lo sacan de las cuevas donde normalmente viven. Solo te puedo decir que los que tienen como si fuera unas barbas carmelitas debajo de la boca son las hembras que tienen huevos y las soltábamos porque según algún experimentado del grupo sabían mal o provocaban malestar de estómago.

No hay mucho que especificar para esta captura: agarra tu saco y tu linterna, y cuando localices al cangrejo cáele atrás hasta que lo agarres y ten cuidado con sus tenazas… sobre todo con la más chiquita, si haces esto alguna vez ya sabrás por qué.

Saludos a todos y pesquen mucho… Recuerden “El que come cangrejo camina pá atrás” jajjaa

[Lorenzo Espinosa Estrada]

Por acá un par de fotos

 

[Arnaldo]

Hace muchos años las capturábamos en los rios de bacuranao y de boca ciega. Engoabamos y luego las pescabamos con tarraya, arrastrando los plomos, se cogian bastantes jaibas.

El cangrejo los he cogido en guanabo, pero hoy en dia casi no hay o hay q entrar mucho en las zonas pantanosas.

Hace muchos años q no hacemos esta pesca, pero si q la jaiba es sabrosa, creo q mejor q el cangrejo.