Pesca de Túnidos

[Magdiel González Morera]

Esto lo encontré navegando en internet, me pareció interesante y aquí se los dejo...no sé si se aplica a Cuba igual...Saludos a todos y pesquen mucho...

La pesca de túnidos suscita muchas dudas entre los pescadores recreativos submarinos y con caña debido a la gran similitud de sus especies. Vamos a desgranar una por una todas las especies:

Protegidos/permiso especial (RD 347/2011)  1 - Atun rojo- thunnus thynnus. Talla Mínima 115cm o 30kg (AAA/642/2013). En ejemplares pequeños tiene franjas o manchas verticales oscuras gruesas, también pínulas amarillas (son las mini aletas que recorren la línea vertical del lomo) en el final del verano con unos 3 meses de vida son muy fáciles de pescar al confundirse con otras especies de túnidos. Se suele cerrar la cuota muy rápido, las grandes empresas atuneras/almadrabas capturan la cuota rápidamente. Alcanza una talla máxima de 3 metros y 700 kg de peso. Record IGFA 679 kg   2-  Patudo - Thunnus obesus. Talla Mínima 3,2kg (RD 347/2011). Presenta el cuerpo más redondo que el atún rojo. Aleta pectoral alcanza el nacimiento de la 2ª dorsal. En los jóvenes esta aleta puede ser tan larga o más que la que tienen el atún rojo. Alcanza una talla máxima 2,5 m. y 200 kg. Record IGFA 197,3 Kg    3-  Albacora/Bonito del norte/atún blanco - Thunnus alalunga. Talla Mínima recomendada 3,2kg. Aleta pectoral larga sobrepasada, la aleta ventral y ojos grandes. Lomo negro y plateado en azul oscuro, su cuota es reducida y muchos años la cierran antes, este año el 19 de agosto ya se cerró. Record IGFA 40 kg.

*Estas especies se permiten pescar para pesca recreativa desde 15 junio hasta 15 octubre siempre y cuando se pidan permisos al Ministerio con 30 días antelación.

✅Permitidos:

1   Rabil/aleta amarilla - Thunnus Albacares. Talla Mínima 3,2kg (RD 347/2011). El atún de aleta amarilla, atún claro o rabil franja de color amarillo y la segunda dorsal y ventral se hacen largas y amarillas en los grandes ejemplares es un tipo de atún que se encuentra en las aguas abiertas canarias Atlántico , aunque ausente en el Mediterráneo. Puede llegar a los 2,40m y 200 kg de peso.

2   Bacoreta- Euthynnus Alletteratus. Talla Mínima recomendada 40cm.  Presenta barriga moteada bajo aleta pectoral. Puede alcanzar 1,2m y unos 16kg de peso.

3  Listado - Katsuwonus pelamis. Talla Mínima recomendada 40cm.   Presenta rayas longitudinales en la parte baja del vientre, puede alcanzar 1m y 22kg.

4    Bonito del Mediterraneo/Sierra - Sarda Sarda. Talla Mínima recomendada 40cm.  Tiene dos aletas dorsales juntas no están separadas como el resto de tunidos, y franjas cruzadas y unos dientes más mascados que otros túnidos. Puede alcanzar 1 metro y unos 10kg.

5    Melva - Auxis rochei. Talla Mínima recomendada 30cm. Plateado en todo el flanco y cola con color atigrado ramificado. El más pequeño de los túnidos, los más grandes alcanzan los 65cm y 1,8kg.

6    Caballa/verat - Scomber scombrus. Talla mínima 18-20cm (RD 347/2011). Esbelto, con ojo pequeño y medio cuerpo superior rayado en azul rayas verticales, barriga totalmente plateada.

7   Estornino - Scomber japonicus. Talla mínima 18-20cm (RD 347/2011).  Presenta el ojo más grande, la barriga moteada y la línea lateral moteada es más grande que la caballa.

Hay que tener mucho cuidado con este tipo de peces y el calor, se tienen que mantener en frío para evitar que produzcan histamina. La presencia de histamina se asocia principalmente con el pescado fresco, sobre todo con el pescado azul de la familia Scombridae (escómbridos), tales como el atún, la caballa y el bonito. Por este motivo se han dado casos de intoxicación se conoce como escombrotoxicosi o intoxicación escombroidea. ¡Así que mantén el pescado fresco!

[Lorenzo Espinosa Estrada]

Buena información amigo, aunque creo que lo de las vedas no se aplica de igual manera en nuestro país. Y muy importante tener en cuenta que estos túnidos al igual que muchos otros pescados producen histamina cuando están fuera de frío, que el nombre así solo no se reconoce mucho, pero si escribimos ANTIHISTAMÍNICOS todos sabemos que estamos hablando de las alergias que podemos sufrir por su consumo.  
   
Saludos a todos y pesquen mucho.  

[Eduardo Díaz]

Buenas!

Esa es la legislación aplicable a la pesca deportiva de túnidos en España (Real Decreto 347/2011, de 11 de marzo, por el que se regula la pesca marítima de recreo en aguas exteriores)

La parte en que describe cada una de las especies sí que sería igualmente útil en Cuba, ya que algunas de las especies se encuentran también allí.

Como bien decís, muy importante el tema de las histaminas. Hay que tener mucho cuidado con la conservación de las capturas, más en climas cálidos o cuando las temperaturas son altas. Lo suyo sería refrigerar, meter en hielo o como mínimo protegerlas del sol cuanto antes. Un nivel alto de histaminas puede provocar consecuencias muy graves en personas sensibles.

Un saludo desde España!

[Yaska-Mayaska]

Amigos: para aportar algo sobre los Atunes y no los de los tunidos , que acá entran también le peto y las macarelas o caballas.
Pues "arresulta" que hoy un kilo de atún se cotiza a " un montón de fulas o euracos".
Pues "arresulta" que mi viejo me contó que ese "pescao " no se comía antes.
Pues tengo un documental que lo corrobora,  y dice que "se pescaba deportiva mente y que era un problema deshacerse del monumental cadáver".
Alguien inventó mandarlo al Japan, que "esos chinos se lo jaman to'o".
Y ahí se disparó  el mercado.
Ya un amigo en este foro contaba de que en los 70' en "el Yuma " habían dos barcos que se dedicaban a la pesca del atún para abastecer  una fábrica de comida enlatada para gatos.
MI personal experiencia es que en los 90' cada vez que ponían "bonito" en el comedor, los obreros no lo querían y todos me lo cedían. Y este "bonito" era ATÚN CLARO de lo de la lata grande.ji ji.
Pronto estaremos comiendo "yerba" y lo jodi'o es que la vamos a pagar carisima.